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近日，市場監管總局印發《食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”工作方案》，以創新機制帶動全社會研發優勢力量，提升食品安全檢驗檢測能力，進一步筑牢食品安全防線。

“揭榜掛帥”工作將緊密圍繞當前食品安全監管重點難點，特別是對消費者健康危害性大、檢驗難度高的摻雜摻假物質及難以判定的非法添加行為，面向全社會公開征集食品檢驗方法。申報主體不受地域、單位、專業限制，鼓勵跨學科團隊協作研發。市場監管總局將對申報項目進行嚴格評審和驗證。成功研發的檢驗方法將在成果轉化方面獲得優先支持，及時應用于監管實際。

隨著食品行業的快速發展和消費市場的日益多元化，一些不法商家為追求利益，采用更為隱蔽復雜的手段實施添加非食用物質等違法違規行為，嚴重威脅廣大消費者的健康安全。本方案的推出，是市場監管總局應對上述問題采取的重要舉措。

方案的實施，將有助于推動食品安全檢驗檢測技術的創新發展，促進產學研用深度融合，為監管部門及時發現和打擊食品摻雜摻假違法行為提供有力的技術支撐，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/zj/art/2025/art_ca5aeb6369f94a26a7a722c33ce28ebc.html