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環環相扣壓實校園食品安全責任
近期，江西南昌市、河北唐山市相繼發生校園食品安全事件，引發社會關注。國務院食安辦對此高度重視，分別公開約談兩市人民政府主要負責人，提醒加強校園食品安全工作。
校園食品安全直接關系學生健康成長,關系億萬家庭幸福和社會穩定，怎么重視都不為過。在校園食品安全責任鏈條上，我們可以看到很多相關主體：學校、教育部門、食堂承包者、食品供應商、市場監管部門等。必須對其分清職責，環環相扣，壓實責任，才能把“四個最嚴”要求落實落細落到位，筑牢保障校園食品安全防線。
邢臺市市場監管部門執法人員到第十九中學后廚對食品進行快檢。圖片來源：人民網
新修訂的食品安全法第五十七條明確規定了學校、托幼機構等集中用餐單位及其主管部門食品安全責任，并確定了相應的法律責任。校園食品安全問題，校方是“第一責任人”。回顧出現食品安全問題的案例，主要原因是學校食品安全主體責任落實不到位。比如，學校對食堂承包經營企業的管理責任不到位，未嚴格履行進貨查驗、食品留樣等法定義務，環境衛生、加工制作等不符合餐飲規范要求等。嚴格落實學校主體責任，必須督促學校嚴格執行校長負責制、學校相關負責人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認真執行餐飲服務食品安全法規和標準，嚴防嚴控食品安全風險。
校園食品安全問題，主管部門要承擔起行業管理責任。如果教育部門對學校食品安全日常管理疏于監督，就會導致食品安全隱患長期累加，小問題釀成大風險。嚴格落實行業管理責任，教育部門要加強對承包經營企業、校外供餐單位的日常管理，將學校食品安全工作納入責任督學、風險防控重要內容，加強校園食品安全工作指導和評價考核。
校園食品安全問題，屬地監管部門要加強監管執法。一些地方市場監管部門監督檢查力度不夠，開展風險排查不深不細，致使校園食品安全潛在風險長期未得到消除，問題時有發生。嚴格落實監管責任，市場監管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位的監督檢查和監督抽檢頻次，督促整改食品安全問題，嚴懲重處校園食品安全違法行為并予以曝光。
此外，此次約談有這樣幾個關鍵詞體現了國務院食安辦加強校園食品安全的決心。首先，約談對象是市級人民政府主要負責人，通常也是該地食品安全委員會主要負責人，更能引起地方政府高度重視，落實“地方政府負總責”，也有助于其統籌各種資源，指導、督促和幫助學校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，一方面督促履責，另一方面可以了解被約談地方的工作進展和困難問題，給予靶向指導。最后，強調公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監督和社會監督，營造社會共治氛圍，對各級地方政府特別是各類學校機構形成警示作用。
織密校園食品安全網，下大力氣共治食品安全，需要相關方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力，唯有此，才能讓師生吃得放心，讓家長覺得安心。
來源網址：https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/art/2023/art_232d77b4f9ad47daa87363d08d8fe24e.html
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