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今年全國兩會上，火遍大江南北的柳州螺螄粉，又多了一份“質量”認證——全國人大代表、廣西柳州市質量檢驗檢測研究中心柳州螺螄粉檢驗科科長秦慶芳，把一整箱螺螄粉背到全國兩會上，親自做起了產(chǎn)品宣傳推廣。

“我們柳州螺螄粉鮮辣酸爽、質優(yōu)味美。”這位天天給螺螄粉“挑毛病”的質檢科長，從柳州預包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)起步之始，就深度參與其中，沒有人比她更懂螺螄粉。

據(jù)她介紹，螺螄粉只用了短短數(shù)年時間，就從偏安柳州一隅到走向了全球市場，從零基礎起步到做到了百億市場規(guī)模。而“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”轉變的背后，市場監(jiān)管部門質量“一站式”服務所提供的澎湃動能不可或缺。

從2014年柳州預包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)起步開始，柳州市市場監(jiān)管局和柳州市質量檢驗檢測研究中心采取“共建共享、協(xié)同協(xié)作”機制，集合質量服務優(yōu)勢，搭建柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)質量服務“一站式”平臺，讓企業(yè)走最短的路、花最少的錢，用最短的時間解決生產(chǎn)和產(chǎn)品管理方面最迫切的問題。

“我們的工作涉及柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈172個小類、173種產(chǎn)品，2374個項目參數(shù)，涵蓋國家、部門及地方各類標準845個，全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋率超92%。”據(jù)秦慶芳介紹，一包螺螄粉從生產(chǎn)到走到消費者面前共有四重質量保證，經(jīng)過近20個項目的全項檢驗，甚至對空氣中的塵埃粒子總數(shù)及生產(chǎn)車間換氣次數(shù)、溫度、濕度等都有嚴格要求。

檢驗工作不僅涉及面廣，還要求十分細致。以螺螄粉外包裝上的標簽檢測為例，所有的圖案、文字及營養(yǎng)成分表中數(shù)值的計算，字符高度、大小寫等的規(guī)范性都不能有一絲疏忽。

“稍有不慎，就會給企業(yè)帶來大麻煩。”秦慶芳說，自己在審核標簽時，偶爾會發(fā)現(xiàn)包裝袋營養(yǎng)成分表上的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等數(shù)值計算不準確。一個小小的計算失誤，就可能造成巨大的經(jīng)濟損失。

“我是廣西人，從小就喜歡吃螺螄粉。在檢驗檢測崗位上工作了近20年，服務螺螄粉行業(yè)近10年，把好柳州螺螄粉的食品質量關口，是我義不容辭的責任。”秦慶芳說，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系新制修訂標準84項（其中重點標準48項）已全部發(fā)布，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系基本建成，努力確保每一碗螺螄粉都安全放心。

“我把螺螄粉送給其他團組的代表還有采訪我的記者們。希望大家好好宣傳柳州螺螄粉，讓它繼續(xù)火下去。”秦慶芳說。

來源網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/xw/mtjj/202303/t20230315_353805.html