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4月7日，記者從江西省景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局了解到，該局立足旅游城市特質(zhì)，緊扣網(wǎng)絡(luò)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢，以科技賦能為突破口，創(chuàng)新實施“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)測”雙AI驅(qū)動模式，構(gòu)建起“科技賦能、主體盡責(zé)、監(jiān)管閉環(huán)、社會共治”的食品安全治理新路徑，為瓷都群眾及中外游客筑牢舌尖上的安全防線。

“通過后廚的AI監(jiān)控，我們能清晰地看到工作人員全程規(guī)范佩戴帽子、手套，操作流程也符合食品安全相關(guān)要求�！本暗骆�(zhèn)市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指著智慧監(jiān)管系統(tǒng)的監(jiān)控畫面對記者介紹說，此前，有職業(yè)打假人冒充旅客，投訴在某飯店就餐時飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，要求高額賠償，否則就在網(wǎng)上曝光。該局執(zhí)法人員第一時間調(diào)閱該飯店后廚AI監(jiān)控錄像，通過完整的操作畫面排除了從業(yè)人員的責(zé)任，維護了商家合法權(quán)益。這一案例，正是景德鎮(zhèn)市創(chuàng)新推行雙AI監(jiān)管模式的生動實踐。

針對傳統(tǒng)監(jiān)管模式中人工巡查效率低、事后處置滯后等痛點，該局通過雙AI系統(tǒng)協(xié)同運行，推動監(jiān)管從“人工巡查”向“智能預(yù)警”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)風(fēng)險早識別；從“事后處置”向“事前預(yù)防”轉(zhuǎn)變，守住源頭安全關(guān)；從“分散監(jiān)管”向“協(xié)同共治”轉(zhuǎn)變，凝聚線上線下監(jiān)管合力，構(gòu)建全鏈條、立體化、智能化的現(xiàn)代化食品安全監(jiān)管格局，讓監(jiān)管觸角延伸到每一個角落。

與此同時，該局嚴(yán)管源頭，壓實平臺責(zé)任，全覆蓋審查2635戶經(jīng)營主體，清理違規(guī)店鋪并建立信用分級體系；智能監(jiān)測，推動1323家單位接入系統(tǒng)，推廣食安封簽，緊盯重點領(lǐng)域全流程管控；高效處置，上線雙AI系統(tǒng)，24小時智能監(jiān)測預(yù)警，處置效率大幅提升，推進食品溯源；嚴(yán)格執(zhí)法，開展專項整治，整改隱患、立案查處，健全行刑銜接機制，筑牢安全底線。

景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局堅持多元共治理念，推動食品安全治理從“政府獨角戲”向“全民大合唱”轉(zhuǎn)變。壓實平臺主體責(zé)任，督促外賣平臺落實網(wǎng)絡(luò)安全、數(shù)據(jù)安全及個人信息保護義務(wù)，嚴(yán)查虛假宣傳、不正當(dāng)競爭等行為；聚焦違規(guī)廣告、假冒偽劣等重點領(lǐng)域，規(guī)范直播帶貨、線上促銷等經(jīng)營行為。同時，聯(lián)合公安、教體、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立線索共享、聯(lián)合執(zhí)法機制，整合12315投訴舉報、媒體監(jiān)督、行業(yè)自律、騎手舉報等多元資源，開展“網(wǎng)紅TOP100”專項檢查、隨機查餐廳等行動，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督協(xié)同發(fā)力的綜合治理格局。

此外，該局統(tǒng)籌網(wǎng)絡(luò)餐飲與重點食品安全，合并部署督查考核，避免重復(fù)監(jiān)管；雙AI系統(tǒng)互補發(fā)力，精準(zhǔn)破解基層監(jiān)管力量不足難題；從“管商家”向“管平臺+管商家”轉(zhuǎn)變，以平臺首責(zé)帶動全行業(yè)規(guī)范；構(gòu)建“發(fā)現(xiàn)—轉(zhuǎn)辦—核查—反饋”完整閉環(huán)，實現(xiàn)監(jiān)管無死角、全覆蓋。

景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)深化雙AI智慧監(jiān)管體系建設(shè)，擴大平臺覆蓋范圍，提升AI識別精準(zhǔn)度與智能化水平，不斷完善食品安全協(xié)同治理機制。??

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