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3月9日，記者從江西省南昌市市場監(jiān)管局獲悉，近年來該局緊盯治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，聚焦“查、改、辦、管、糾、治”，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，確保治理取得實(shí)效，讓群眾點(diǎn)得放心、吃得安心。

“查”字為先，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)持線上監(jiān)測與線下核查同向發(fā)力，線上依托網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測，對全市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展拉網(wǎng)式排查，建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，阻止虛假、失效資質(zhì)“帶病入網(wǎng)”；線下對入網(wǎng)餐飲商戶開展實(shí)地核查，重點(diǎn)檢查加工過程控制、從業(yè)人員管理等情況，使“幽靈外賣”無所遁形。建立健全線上數(shù)據(jù)與線下結(jié)果比對機(jī)制，定期分析研判，倒逼平臺(tái)和商戶規(guī)范經(jīng)營。

“改”字為要，問題整改閉環(huán)銷號。實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)隱患清單化管理、銷號式推進(jìn)，綜合運(yùn)用責(zé)令整改、下線處置、立案查處等手段，形成“發(fā)現(xiàn)—整改—復(fù)核—銷號”閉環(huán)鏈條。加大對無堂食外賣等高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)抽檢力度，對不合格食品依法核查處置、追根溯源。引導(dǎo)和鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲商戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)，通過監(jiān)控預(yù)警倒逼其規(guī)范操作、誠信經(jīng)營。

“辦”字為重，重拳打擊違法行為。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，集中力量查辦一批典型案件。堅(jiān)持追根溯源，深挖案件背后的上下游鏈條，加強(qiáng)與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，加大打擊合力。

“管”字為基，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。督促平臺(tái)嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)實(shí)名登記、資質(zhì)審查、信息公示、過程管控等制度；建立配送員食品安全培訓(xùn)制度，將配送過程納入監(jiān)管鏈條。督促入網(wǎng)商戶嚴(yán)把原料采購儲(chǔ)存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)。

“糾”字為鏡，加強(qiáng)督導(dǎo)嚴(yán)實(shí)作風(fēng)。嚴(yán)格落實(shí)“包縣”“包片”督導(dǎo)機(jī)制，定期調(diào)度進(jìn)展、公布成績單，對工作不力、成效不明顯的縣區(qū)實(shí)行重點(diǎn)督辦。堅(jiān)持“一事三查”，在查處商戶和平臺(tái)問題的同時(shí)深挖監(jiān)管缺位、工作失職問題，推動(dòng)監(jiān)管行為更加規(guī)范透明。

“治”字為本，構(gòu)建共治格局。建立健全線上監(jiān)測與線下核查聯(lián)動(dòng)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急處置協(xié)同的全周期管理制度。健全完善網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶信用檔案，實(shí)施分級分類監(jiān)管。組建外賣騎手“食安哨兵”隊(duì)伍，開展“隨手拍”監(jiān)督。開展“每月一暗訪”行動(dòng)，強(qiáng)化媒體監(jiān)督。??

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